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秋季养生食谱 甲鱼汤养颜又护肤

2016-10-29 03:00:51   来源:母团女人网   责任编辑:李伟   手机阅读:

导语

甲鱼又叫水鱼,是我国传统的名贵水产品,自古以来,就以美味滋补闻名,深受我国人民的喜爱。甲鱼肉味鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的高级滋补食品,具有极高的营养价值。所以对于秋季养生甲鱼也是不二选择,甲鱼汤也有美颜护肤的奇效哦!

  在生活中,想必大家都知道甲鱼。甲鱼也就是我们通常所说的鳖或者王八,甲鱼富含丰富的营养价值和食疗价值。但是甲鱼算是大补的食物,所以我们通常不会食用甲鱼,而甲鱼一般会做给病人吃或者身体特别虚弱的人,对于干燥的秋季,也是比较适合用来养生的,那么下面我就带大家学习一下甲鱼汤的做法和甲鱼的营养价值。

 秋季养生食谱 甲鱼汤养颜又护肤

  一、乌鸡甲鱼汤

  材料:甲鱼500克、乌骨鸡1000克。盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克。

  做法

  1、将甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下;

  2、再放在90℃的水中烫一下捞起;

  3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏,漂洗干净;

  4、用刀将甲鱼爪尖斩去,然后用沸水焯,出水后洗净,乌鸡洗净切块,用沸水除尽血水;

  5、锅中掺入鲜汤,放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透;

  6、拣去姜、葱,调好味即可。

  二、双耳甲鱼汤

  材料:甲鱼750克。银耳(干)30克,木耳(干)30克。香油2克,味精1克,黄酒15克,大葱15克,姜10克

  做法

  1. 甲鱼宰杀后,放入沸水锅内焯透,取出刮净背壳黑黏膜,剁成块;

  2. 银耳、黑木耳用温水泡发,择洗干净,掰成小朵;

  3. 汤锅放在火上,倒入清水,放入甲鱼块、银耳、黑木耳,加入葱段、姜片、精盐、绍酒,用旺火烧沸,撇去浮沫;

  4. 转用文火炖,至甲鱼肉熟烂,去掉葱段、姜片,加入味精、香油调味即成。

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